Η συχνή κατανάλωση αυγών και η πιθανή επίδρασή τους στα επίπεδα της χοληστερίνης και κατά συνέπεια στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών ερευνών.
Σύμφωνα με νεότερα ευρήματα, ένα αυγό την ημέρα δεν φαίνεται να επηρεάζει την υγεία της καρδιάς.
Επιστήμονες από τα εκπαιδευτικά ιδρύματα Μακ Μάστερ και Hamilton Health Sciences, ανέλυσαν στοιχεία τριών μεγάλων ερευνών.
Διαπίστωσαν ότι η μέτρια κατανάλωση αυγών, περίπου ένα την ημέρα, δεν είναι βλαπτική για την υγεία της καρδιάς και δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου ή θνησιμότητας, ακόμα και αν κάποιος έχει ιστορικό καρδιοπάθειας ή διαβήτη.
Επίσης δεν φάνηκε σχέση μεταξύ των αυγών και της χοληστερόλης στο αίμα ή άλλων παραγόντων κινδύνου.
Η ερευνήτρια δήλωσε ότι τα αποτελέσματα είναι αξιόπιστα και ισχύουν τόσο για υγιείς ανθρώπους, όσο και για πάσχοντες από αγγειακή νόσο.
Τα στοιχεία των τριών ερευνών αφορούσαν κατοίκους 50 χωρών από όλες τις ηπείρους με διαφορετικό επίπεδο εισοδήματος.
Δεδομένου ότι η πλειοψηφία των συμμετεχόντων κατανάλωναν ένα ή λιγότερα αυγά την ημέρα, προτείνεται η κατανάλωση να κυμαίνεται σε αυτά τα επίπεδα.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο The American Journal of Clinical Nutrition.
