Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια με σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη Α και κάλιο. Και μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία ολόκληρου του σώματος. Δίνει επίσης, λίγες θερμίδες και έχει φυσικά γλυκιά γεύση, άρα μπορείτε να την καταναλώνετε τακτικά χωρίς ενοχές.
Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι (200 γρ.) ψημένης γλυκοπατάτας παρέχει υπερδιπλάσια ποσότητα βήτα καροτίνης από όση χρειάζεται ο μέσος ενήλικας ανά ημέρα. Η βήτα καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α από τον οργανισμό με όλα τα οφέλη που συνεπάγεται αυτό για τα μάτια και όχι μόνο. Η βιταμίνη Α είναι ακόμη κρίσιμη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και τα χαμηλά επίπεδά της έχουν συνδεθεί με μειωμένη ανοσία. Είναι επίσης βασική για τη διατήρηση υγιών βλεννογόνων στο εσωτερικό του εντέρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Α αυξάνει τη φλεγμονή του εντέρου και μειώνει την ικανότητα του ανοσοποιητικού σας συστήματος να ανταποκρίνεται σωστά σε πιθανές απειλές.
Οφέλη της γλυκοπατάτας στην υγεία
Όσο υψηλότερη η διατροφική αξία ενός τροφίμου, τόσο περισσότερα και τα οφέλη που μπορεί να έχει στην υγεία μας, όταν αξιοποιείται ισορροπημένα στη διατροφή μας.
Βοηθάει στη λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος
Η γλυκοπατάτα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντερικού μας συστήματος. Ταυτόχρονα, όταν την έχουμε στο γεύμα μας χορταίνουμε καλύτερα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, λόγω των φυτικών ινών, αναφέρει η Sarah Alsing, MS, RD, διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια του Delightfully Fueled.
Βοηθάει στη διαχείριση του σωματικού βάρους
Οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα βασικό «σύμμαχο» στη διατήρηση του σωματικού μας βάρους, καθώς αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού μας. Είτε είσαι σε διαδικασία μείωσης του σωματικού σου βάρους, είτε θέλεις να το διατηρήσεις, τότε αξίζει να εντάξεις τη γλυκοπατάτα στη διατροφή σου.
Βοηθάει στη μείωση των ελευθέρων ριζών
Η υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά βοηθάει έναντι των ελευθέρων ριζών που δημιουργούνται στον οργανισμό μας από το οξειδωτικό στρες. Ταυτόχρονα, η γλυκοπατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, η οποία βοηθάει στη μείωση της φλεγμονής, λέει η Alsing.
Το β-καροτένιο και οι ανθοκυανίνες, ως αντιοξειδωτικά, που περιέχονται συμβάλλουν κι αυτά με τη σειρά τους στην πρόληψη και τη μείωση της χρόνιας φλεγμονής στον οργανισμό μας.
Βοηθάει στη λειτουργία της καρδιάς
Είναι γνωστό ότι το οξειδωτικό στρες μπορεί να προκαλέσει αρκετές επιπλοκές στο καρδιαγγειακό σύστημα, ως αθηροσκλήρυνση η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κάποια καρδιαγγειακή νόσο.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα της γλυκοπατάτας σε πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά φαίνεται να συμβάλλει θετικά στην προστασία των αγγείων, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες.
Έχει προστατευτική δράση στο διαβήτη
Η γλυκοπατάτα αποτελεί ένα τρόφιμο με χαμηλό σχετικά γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που σημαίνει ότι βοηθάει τον οργανισμό να αυξάνει πιο αργά το σάκχαρο στο αίμα συγκριτικά με τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Για το λόγο αυτό, αποτελεί μία ιδανική επιλογή για άτομα που έχουν διαβήτη. Ταυτόχρονα, μελέτες έχουν δείξει ότι η γλυκοπατάτα βοηθάει στην αύξηση των επιπέδων της αδιπονεκτίνης, η οποία εμπλέκεται στη ρύθμιση του σακχάρου, σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
H γλυκοπατάτα συμβάλλει στην υγεία των ματιών
Το β-καροτένιο αποτελεί πρόδρομο μόριο στη δημιουργία της βιταμίνης Α στον οργανισμό μας. Η γλυκοπατάτα είναι εξαιρετικά πλούσια σε β – καροτένιο που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και χρησιμοποιείται από τα μάτια μας για την καλύτερη λειτουργία τους και τον σχηματισμό των ειδικών νευρώνων- υποδοχέων που ανιχνεύουν το φως. Τι σημαίνει αυτό πρακτικά; Μας βοηθάει στο να βλέπουμε καλύτερα στο σκοτάδι.
Βελτιώνει την υγεία του δέρματος
Η υψηλή περιεκτικότητα της γλυκοπατάτας σε βιταμίνη Α, έχει σαν όφελος οτι βοηθάει στην καλύτερη υγεία του δέρματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Α συμμετέχει στην επιδιόρθωση του δέρματος από βλάβες που μπορεί να προκαλεί η ηλιακή ακτινοβολία, καθώς επίσης φαίνεται να μειώνει και τον ρυθμό γήρανσης των κυττάρων του οργανισμού μας. Από την άλλη πλευρά, η βιταμίνη C που εμπεριέχεται, επίσης, στη γλυκοπατάτα, είναι γνωστό πως αποτελεί μια αντιοξειδωτική βιταμίνη που συμβάλλει στην αντιμετώπιση της φωτογήρανσης και είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου του δέρματος.
