Ο Μάρκος Ρώσσης φτιάχνει ελληνική Κις Λορέν.
Υλικά: 2 φύλλα σφολιάτας, λίγο βούτυρο αγελαδινό, λίγο αλεύρι, λίγη μουστάρδα, 2 λουκάνικα χωριάτικα χοντροκομμένα, 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο, 1 1/5 λίτρο κρέμα γάλακτος, 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη, 9 αυγά, μισό κιλό σπανάκι καθαρισμένο, αλάτι, πιπέρι.
