ΥΓΕΙΑ
Τροφές που μας φτιάχνουν άμεσα τη διάθεση και κάνουν καλό στην υγεία
Τροφές που αυξάνουν τα επίπεδα της «ορμόνης της χαράς»!
Αν ψάχνετε τρόπους για να βελτιώσετε την διάθεσή σας μέσω της διατροφής, μία καλή λύση είναι να επιλέξετε τροφές που είναι πλούσιες σε τρυπτοφάνη.
Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ μέσω του οποίου συντίθεται η σεροτονίνη, που δρα ως νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου. Η σεροτονίνη επιδρά στην όρεξη, την ηρεμία, τον ύπνο, την διάθεσή μας γενικότερα, ενώ είναι επίσης σημαντική για την ρύθμιση του σωματικού μας βάρος.
Χαμηλά επίπεδά της έχουν συνδεθεί με την εμφάνιση κατάθλιψης, άγχους και θυμού. Όταν όμως υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες, η σεροτονίνη βοηθά στην ρύθμιση και την βελτίωση της διάθεσης και την πρόληψη της κατάθλιψης.
Ωστόσο, όπως αναφέρει η καθηγήτρια διαιτολογίας Wendy Moyle, PhD, MHSc, BN, για να είναι αποτελεσματική η δράση της, χρειάζεται πρώτον να υπάρχει μία συνεχής παραγωγή της σεροτονίνης και δεύτερον την συμβολή των βιταμινών του συμπλέγματος Β και της βιταμίνη C.
Τις βιταμίνες Β τις συναντάμε στα όσπρια, τα ψάρια, τα αυγά, τους ξηρούς καρπούς και την C στα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τις φράουλες, το μπρόκολο, το σπανάκι, τα ακτινίδια.
Τροφές που αυξάνουν τα επίπεδα της «ορμόνης της χαράς»!
Αβοκάντο
Αυτό το απαλό και κρεμώδες φρούτο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της χολίνης, την οποία το σώμα σας χρησιμοποιεί για να ρυθμίσει το νευρικό σας σύστημα και τη διάθεσή σας. Μια μελέτη του 2020 διαπίστωσε ότι τα υγιή λίπη στο αβοκάντο σχετίζονται με μειωμένο άγχος στις γυναίκες. Ένας άλλος καλός λόγος για να καταναλώνετε περισσότερα αβοκάντο είναι ότι είναι πλούσια σε βιταμίνη Β, η οποία έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα στρες.
Γλυκοπατάτες
Εκτός του ότι είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά, η γλυκοπατάτα περιέχει ανθεκτικό άμυλο, που ικανοποιεί την πείνα μας για πολλή ώρα. Επιπλέον, η κατανάλωση γλυκοπατάτας φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης στον οργανισμό, της ορμόνης του στρες.
Αγκινάρες
Οι αγκινάρες έχουν τεράστια συγκέντρωση φυτικών ινών, αλλά επίσης είναι πλούσιες σε κάλιο, μαγγάνιο και βιταμίνες C και Κ.
Αυγά
Τα αυγά είναι η… “πολυβιταμίνη” της φύσης, καθώςείναι από τις τροφές εκείνες που περιέχουν πρωτεΐνη αλλά και άφθονες αναγκαίες βιταμίνες. Περιέχουν επίσης χολίνη, μια ουσία που προστατεύει τον εγκέφαλο και μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του στρες.
Οστρακοειδή
Τα οστρακοειδή όπως τα μύδια, τα στρείδια αλλά και οι γαρίδες, το καβούρι και ο αστακός, είναι πλούσια σε αμινοξέα όπως η ταυρίνη, που επιδρούν θετικά στη διάθεσή μας. Επιπλέον, περιέχουν άφθονες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το μαγγάνιο και το σελήνιο. Όλα αυτά παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσής μας.
Λιπαρά ψάρια
Από τις τροφές που μας ανεβάζουν τη διάθεση, είναι τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, ο γαύρος και η σαρδέλα περιέχουν πολύτιμα λιπαρά ω-3, αλλά και βιταμίνη D, που επηρεάζει άμεσα την καλή μας διάθεση. Από την άλλη, τα ω-3 εκτός από τα οφέλη τους για την καρδιά, μειώνουν το στρες και ρυθμίζουν τη διάθεση.
Μαϊντανός
Είτε το πιστεύετε, είτε όχι, ο μαϊντανός που κόβουμε και βάζουμε στην σαλάτα μας για την γεύση είναι γεμάτος με αντιοξειδωτικά. Η δουλειά των αντιοξειδωτικών είναι να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό, οι οποίες συμβάλλουν σε ένα σωρό νόσους, μεταξύ των οποίων και ψυχικές, όπως η κατάθλιψη και η αγχώδης διαταραχή.
Σκόρδο
Ακόμα μια προσθήκη στο φαγητό μας για τη γεύση και την μυρωδιά που κατά βάθος κρύβει μέσα του διατροφικούς θησαυρούς. Το σκόρδο, παρά την έντονη μυρωδιά του, δεν κάνει να το φοβόμαστε, καθώς περιέχει άφθονα αντιοξειδωτικά συστατικά.
Ταχίνι
Το ταχίνι φτιάχνεται από σουσάμι, που είναι εξαιρετική πηγή του αμινοξέος τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη ρυθμίζει το εσωτερικό ρολόι του οργανισμού μας και βελτιώνει τον ύπνο μας, με αποτέλεσμα να έχουμε συνολικά καλύτερη διάθεση.
Ηλιόσπορος
Ο ηλιόσπορος περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, η οποία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που επηρεάζει την ψυχική μας υγεία. Η έλλειψη σε βιταμίνη Ε σχετίζεται με εμφάνιση συμπτωμάτων κατάθλιψης και πεσμένης διάθεσης.
Μπρόκολο
Τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο (αλλά και κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και πολλά άλλα) περιέχουν σε τεράστιες ποσότητες βιταμίνη C, αλλά και φολικό οξύ, μια βιταμίνη που βοηθά στην αντιμετώπιση των καταθλιπτικών συμπτωμάτων.
Ρεβίθια
Εκτός του ότι είναι εκπληκτική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, τα ρεβίθια περιέχουν μέταλλα που καταπολεμούν το στρες, όπως το μαγνήσιο, το κάλιο, το σελήνιο και ο χαλκός, καθώς και άφθονες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Συνδυάστε, λοιπόν, τις τροφές που περιέχουν τρυπτοφάνη με αυτές που περιέχουν τις βιταμίνες Β και C και μην αφήνετε τίποτα και κανέναν να χαλάει τη διάθεσή σας.
