Υπάρχει τελικά γρήγορος και αργός μεταβολισμός; Μπορούμε αν είμαστε 50 ετών να έχουμε το μεταβολισμό των 25 ετών; Σύμφωνα με τον Πωλ Φαρατζιάν, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο υπάρχει ένα 5% του πληθυσμού που έχουν μαγικό μεταβολισμό! Το υπόλοιπο 95% όμως, όπως ο ίδιος τονίζει, βράζουν στο ίδιο καζάνι.
Τι επηρεάζει όμως το μεταβολισμό μας; Πώς γίνεται μια μέτρηση μεταβολισμού; Πόση ενέργεια καίμε μέσα στη μέρα; Πόσες θερμίδες χάνουμε σε φάση ηρεμίας, κατά τη σωματική δραστηριότητα και κατά τη τροφογενή θερμογένεση, δηλαδή κατά την καύση θερμίδων ώστε να επιτευχθεί η πέψη;
Σύμφωνα με μια μελέτη του πανεπιστημίου του Cambridge, 7 στους 10 ανθρώπους έχουν οικογενειακό ιστορικό λίγων κιλών. Έχουν δηλαδή κάποια γονίδια που τους προστατεύουν από την παχυσαρκία. Ακόμα και όσοι δεν έχουν αυτά τα «μαγικά» γονίδια μπορούν να επηρεάσουν τον μεταβολισμό τους πίνοντας νερό και καφέ, κάνοντας άσκηση, και πολλά ακόμα που ο ίδιος μας εξηγεί στο video που ακολουθεί.