Οι ποσότητες καφέ που καταναλώνουν οι άνθρωποι έχουν αυξηθεί θεαματικά τις τελευταίες δεκαετίες.
Πολλοί μάλιστα νιώθουν τέτοια εξάρτηση που χωρίς καφέ δυσκολεύονται να ξεκινήσουν τη μέρα τους.
Η καφεΐνη είναι διεγερτική ουσία, γνωστή για την ιδιότητά της να διατηρεί τον εγκέφαλο σε εγρήγορση.
Εκτός από τον καφέ, περιέχεται στο τσάι, τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά.
Ενώ σε χαμηλά επίπεδα είναι ωφέλιμη για την υγεία, καθώς βελτιώνει τη μνήμη και τις γνωστικές λειτουργίες, σε υψηλότερα έχει αρνητικές επιπτώσεις.