Τα μέταλλα αυτά όμως ανευρίσκονται και στη σοκολάτα, προειδοποιεί μια νέα έκθεση.
«Όλοι αγαπάμε τη σοκολάτα, αλλά είναι σημαντικό να την απολαμβάνουμε με μέτρο, όπως συμβαίνει και με άλλα τρόφιμα που περιέχουν βαρέα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων ψαριών, όπως ο τόνος, και το καστανό ρύζι», εξηγεί η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Leigh Frame.
«Αν και δεν είναι πάντα εφικτό να αποφεύγετε εντελώς τα βαρέα μέταλλα στη διατροφή, πρέπει να είστε προσεκτικοί στο τι τρώτε και πόσο», πρόσθεσε η Frame, η οποία διευθύνει τη Σχολή Ιατρικής και Επιστημών Υγείας George Washington στην Ουάσιγκτον.
Τα λεγόμενα «βαρέα» μέταλλα, όπως είναι ο μόλυβδος, το κάδμιο και το αρσενικό, μπορούν να αποτελέσουν σημαντική απειλή για την υγεία, αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
Οι ερευνητές εξέτασαν 72 προϊόντα με βάση το κακάο, συμπεριλαμβανομένης της μαύρης σοκολάτας. Τα προϊόντα ελέγχονταν κάθε δεύτερο χρόνο επί οκτώ χρόνια.
Μεταξύ άλλων διαπίστωσαν:
Το 43% των προϊόντων που μελετήθηκαν ξεπέρασαν το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο μόλυβδου.
Το 35% των προϊόντων που μελετήθηκαν ξεπέρασαν το ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο καδμίου.
Κανένα από τα προϊόντα δεν υπερέβη το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αρσενικού.
Περισσότερα στο onmed.gr
