Το λαχανικό που μειώνει άμεσα τη χοληστερόλη

Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά, όπως τα καρότα, που περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι υγιεινά για την καρδιά και μειώνουν τη χοληστερόλη.  Πράγματι, σύμφωνα με τη Lisa Young, PhD, RDN, συγγραφέα του βιβλίου «Find Full, Ende Slim» και μέλος του ιατρικού συμβουλίου του πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, τα καρότα είναι μερικά από τα καλύτερα λαχανικά που μπορείτε να φάτε για να μειώσετε και να διαχειριστείτε τα επίπεδα χοληστερόλης σας.

Το καταλαβαίνουμε, μερικές φορές η κατανάλωση λαχανικών μπορεί να είναι δύσκολη. Αλλά αν παραλείψετε τα λαχανικά, χάνετε δυνητικά τόνους θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και οφέλη για την υγεία.

Το λαχανικό που μειώνει άμεσα τη χοληστερόλη

“Τα καρότα είναι μια καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Είναι επίσης πλούσια σε β-καροτίνη, την αντιοξειδωτική βιταμίνη Α που μπορεί να σας προστατεύσει από χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις”, λέει η Young, “και το καλύτερο μέρος είναι , τα καρότα είναι εξαιρετικά ευέλικτα. Μπορείτε να τα μασουλήσετε με χούμους, να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα ή να τα φρυγανίσετε με ελαιόλαδο και σκόρδο και να τα απολαύσετε ως συνοδευτικό.”

Τα καρότα συνδέονται σχεδόν πάντα με την υγεία των ματιών σας — και για καλό λόγο. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου ορισμένων οφθαλμικών παθήσεων. Περιέχουν επίσης λουτεΐνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Όμως, ενώ τα καρότα είναι εξαιρετικά για την όρασή σας, τα οφέλη τους δεν σταματούν εδώ.

Σύμφωνα με το Harvard Health, τα καρότα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για να βοηθήσετε την καρδιά σας και να μειώσετε τη χοληστερόλη, επειδή τρώγονται εύκολα και είναι γεμάτα φυτικές ίνες.

Η σχέση μεταξύ διαιτητικών ινών και χοληστερόλης είναι σημαντική. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο Nutrients αναφέρει ότι τόσο οι αδιάλυτες όσο και οι διαλυτές φυτικές ίνες είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, κάτι που τελικά βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
 

Βοηθά στη διαχείριση του βάρους

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Lancet διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τουλάχιστον 25 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα ήταν γνωστό ότι βοηθά στη διαχείριση του βάρους, του σακχάρου στο αίμα, των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης.

Μαζί με την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, τα καρότα μπορούν επίσης να προσφέρουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς μέσω των επιπέδων βήτα-καροτίνης που περιέχουν. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Circulation Research, η βήτα-καροτίνη λέγεται ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Τέλος, τα καρότα περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία οι ειδικοί γνωρίζουν ότι έχει κάποια σχέση με την υγεία της καρδιάς σας. Ωστόσο, χρειάζεται να γίνει πολύ περισσότερη έρευνα για να μπορέσουμε να πούμε με βεβαιότητα πώς η βιταμίνη Α μπορεί να βοηθήσει την καρδιά σας.

Έτσι, την επόμενη φορά που θα έχετε διάθεση για ένα γρήγορο σνακ και θέλετε να δοκιμάσετε να ψήσετε μερικά λαχταριστά λαχανικά στο φούρνο, δοκιμάστε να πιάσετε μερικά καρότα και να δώσετε στο σώμα σας μια δόση θρεπτικών συστατικών που είναι υγιεινά για την καρδιά.