Η Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει τάρτα με τυριά και μπέικον.
Υλικά: 200 γρ. αλεύρι, 80 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό, 2 κ.σ. γάλα παγωμένο, 2 κ.σ. νερό παγωμένο, αλάτι, πιπέρι, 1 φλιτζ. γραβιέρα, 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο.
Για την γέμιση: 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη, 200 γρ. γκούντα, 200 γρ. μπέικον ή γαλοπούλα καπνιστή, 2 αυγά, 1 κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, 20 ντοματίνια, 3 κλαδάκια βασιλικό.
