Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει κανελόνια με κιμά.
Υλικά για Κανελόνια:
2 πακέτα κανελόνια, 4φλ. τριμμένη γραβιέρα, 1φλ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, αλάτι, πιπέρι
Υλικά για τον κιμά: 600γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 πιπεριές σε φετάκια, 500γρ. μανιτάρια, 3 καρότα τριμμένα, 1κ.σ. αλεύρι, αλάτι, πιπέρι
Υλικά για την κρέμα: 1 λίτρο γάλα, 2κ.σ. αλεύρι, 2κ.σ. βούτυρο, λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο, αλάτι, πιπέρι
