Η συνταγή της ημέρας: Κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο και βούτυρο

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο και βούτυρο! Υλικά: 1 κοτόπουλο, 1 κιλό αρνί σε μερίδες, 700γρ. φτερούγες, 3φλ. ρύζι Καρολίνα, 2κ.σ. στακοβούτυρο, 1 λεμόνι