Η Εικονική Επιχείρηση ΑΜΒΡΟΣΙΑ που έστησαν οι μαθητές του Εσπερινού Γυμνασίου Ηρακλείου εγκαινιάζει το μόνιμο αφιέρωμα στην μαθητική επιχειρηματικότητα του έγκυρου epixeiro.gr! Το κορυφαίο site για την επιχειρηματικότητα, το epixeiro.gr, δίνει φέτος μεγάλη έμφαση στην μαθητική επιχειρηματικότητα και δημιουργεί ειδική, μόνιμη ενότητα για τις μαθητικές εικονικές επιχειρήσεις που δημιουργούνται στο αντίστοιχο πρόγραμμα του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων/Junior Achievement Greece (ΣΕΝ).
Η ΑΜΒΡΟΣΙΑ του Εσπερινού είναι η πρώτη μαθητική επιχείρηση που προβάλλεται μεταξύ των 130 εικονικών επιχειρήσεων που δημιούργησαν φέτος σχολεία δημόσια και ιδιωτικά σε όλη την Ελλάδα. Φέτος είναι η τρίτη συνεχόμενη χρονιά που το Εσπερινό Γυμνάσιο συμμετέχει στο εγκεκριμένο από το Υπουργείο πρόγραμμα μαθητική «Εικονική Επιχείρηση» του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων (ΣΕΝ). Πέρυσι οι μαθητές του Εσπερινού είχαν στήσει Κινηματογραφική Εταιρεία, δημιουργώντας το ντοκιμαντέρ «Η Ιστορία του Καπετανάκειου» και την ταινία « Ευριπίδου Ελένη» . Με αυτές τις κινηματογραφικές παραγωγές αποκόμισαν ενθουσιώδεις κριτικές στην Εμπορική Έκθεση που διοργάνωσε το ΣΕΝ στο εμπορικό κέντρο Mediterranean Cosmos της Θεσσαλονίκης.
Η φετινή Εικονική Επιχείρηση των μαθητών του Εσπερινού είναι η εταιρεία Ζαχαροπλαστικής ΑΜΒΡΟΣΙΑ.
«Με την ΑΜΒΡΟΣΙΑ στοχεύουμε αφενός στην παραγωγή παραδοσιακών γλυκισμάτων χρησιμοποιώντας αγνά κρητικά προϊόντα και αφετέρου στην αναβίωση ντόπιων και ξένων ξεχασμένων συνταγών, τις οποίες αναζητούμε στα βιβλία ζαχαροπλαστικής, στο διαδίκτυο αλλά και από τους γεροντότερους συγγενείς και γνωστούς μας» λέει η Γενική Διευθύντρια Στέλλα Δουκιαντζάκη.
Οι μαθητές-επιχειρηματίες του ΣΕΝ αναλαμβάνουν ρόλους που υπάρχουν στις επιχειρήσεις και εξασκούνται σε όλες τις φάσεις της πρακτικής του επιχειρείν. «Έτσι τα παιδιά του Εσπερινού Γυμνασίου Ηρακλείου, δηλώνει η κ.Μαρία Γιαννέτου, υπεύθυνη επικοινωνίας του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων/Junior Achievement Greece , αξιοποιούν σήμερα μια μοναδική ευκαιρία: Να δημιουργήσουν τη δική τους εικονική start-up επιχείρηση στο σχολείο, να παράγουν αληθινά προϊόντα και υπηρεσίες». Οι μαθητές του προγράμματος «Εικονική Επιχείρηση» λειτουργούν δηλαδή σαν πραγματικοί επιχειρηματίες, κάνουν πωλήσεις, έχουν κάποια κέρδη, τα οποία διατίθενται σε φιλανθρωπικούς σκοπούς. Στη διάρκεια του προγράμματος συμμετέχουν σε Εμπορικές Εκθέσεις και διαγωνίζονται σε Ελλάδα και Ευρώπη για να ξεχωρίσει η οργάνωση και η καινοτομία. « Η καινοτομία της Εικονικής Επιχείρησής μας είναι η προβολή στις αγορές του εξωτερικού των εθνικών γλυκισμάτων της βαλκανικής και ανατολικομεσογειακής γαστριμαργίας που έχουν φτιαχτεί από αγνά προϊόντα της κρητικής γης» προσθέτει η Διευθύντρια Δημοσίων Σχέσεων της ΑΜΒΡΟΣΙΑΣ Αθηνά Μανουσάκη.
Στο στήσιμο της Εταιρείας βοηθούν τους μαθητές του Εσπερινού ο κ. Θεόδωρος Αντωνίου, Σχολικός Σύμβουλος και υπεύθυνος ΚΕΣΥΠ, στο ρόλο του εθελοντή, οι καθηγητές Παρασκευή Παπαδάκη και Νικόλαος Ακουμιανάκης. « Είναι μία μοντέρνα, βιωματική μέθοδος ολιστικής εκπαίδευσης που δίνει χαρά και αισιοδοξία στους μαθητές βοηθώντας τους σημαντικά στην εύρεση εργασίας, καθώς συνδέει την εκπαίδευση με την αγορά εργασίας» λέει η παιδαγωγική υπεύθυνος του Εσπερινού Γυμνασίου και Σχολική Σύμβουλος κ. Ελένη Πουλλά. «Το Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων σε σχετική εγκύκλιο τονίζει τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει το πρόγραμμα της Εικονικής Επιχείρησης του ΣΕΝ στην ανάπτυξη προσωπικών και επαγγελματικών δεξιοτήτων στα παιδιά για την εξεύρεση εργασίας».
Η κ. Παπαδάκη και ο κ. Ακουμιανάκης παρουσιάζουν στους μαθητές τους το παγκόσμιο εκπαιδευτικό υλικό που έχουν προμηθευτεί από το ΣΕΝ/JA Greece και τους υποστηρίζουν διαρκώς εξηγώντας αναλυτικά όλα τα βήματα που απαιτούνται για να δημιουργηθεί μια επιχείρηση. Φροντίζουν επίσης να παρακολουθούν οι μαθητές-επιχειρηματίες ομιλίες και σεμινάρια όχι μόνο από ειδικούς, επιστήμονες, επιχειρηματίες, αλλά και από καταρτισμένους επαγγελματίες συμμαθητές τους, όπως ο ζαχαροπλάστης κ. Μανώλης Εργαζάκης, μαθητής τής Β΄τάξης στο Εσπερινό. « Στα γλυκά της ΑΜΒΡΟΣΙΑΣ χρησιμοποιούμε αγνό κρητικό ελαιόλαδο, μέλι, ρακή και εσπεριδοειδή που παράγουν οι ίδιοι οι μαθητές, κρητικά βότανα και μυρωδικά (δίκταμο, μέντα, μελισσόχορτο, θυμάρι, σαμπούκο, αμπερόζα, παπαρουνόσπορο, αγριοκύμινο, δίκταμο και άλλα) που μαζεύουμε από τα βουνά της Κρήτης. Αρχίσαμε επίσης να πειραματιζόμαστε με τα παράγωγα του χαρουπιού (χαρουπάλευρο, χαρουπόμελο κτλ) και τις δυνατότητες χρήσης της αλόης που καλλιεργούνται στο νησί μας» λέει ο κ. Εργαζάκης.
Τα προϊόντα της ΑΜΒΡΟΣΙΑΣ γίνονται ανάρπαστα στις διάφορες εκδηλώσεις όπου διατίθενται. « Αυτό μας κατενθουσίασε» λέει η Διευθύντρια Ποιοτικού Ελέγχου Χρυσούλα Ανδρουλάκη «και μας κάνει να προσπαθούμε περισσότερο, ώστε μαζί με την εξαιρετική ποιότητα και γεύση των προϊόντων μας, ο καταναλωτής να αποκομίζει οφέλη για την υγεία του μέσα από τις θεραπευτικές ιδιότητες των αγνών κρητικών πρώτων υλών και βοτάνων που χρησιμοποιούμε. Εξάλλου αυτό δείχνει και το όνομα της εταιρείας που το εμπνευστήκαμε από την Οδύσσεια του Ομήρου: Αμβροσία, η τροφή των αθανάτων!».
Η ομάδα των επιχειρηματιών-μαθητών είναι:
Ανδρουλάκη Χρυσούλα: Διευθύντρια Ποιοτικού Ελέγχου
Αποστολάκης Γιώργος: Υπεύθυνος Προμηθειών
Γκίκας Κώστας: Διευθυντής Προσωπικού
Δουκιαντζάκη Στέλλα: Γενική Διευθύντρια
Δραμουντάνης Ανδρέας:Υπεύθυνος Προμηθειών, Σχεδιασμού προϊόντος
Δρανδάκης Λευτέρης: Διευθυντής Μάρκετινγκ και Σχεδιασμού προϊόντος
Ζερβουδάκης Αντώνιος: Διευθυντής Προμηθειών
Καμαράτος Μάνος: Διευθυντής Παραγωγής και Πληροφοριακών Συστημάτων
Καμαράτου Αναστασία: Υπεύθυνη Προμηθειών και Πληροφοριακών Συστημάτων
Λένγκα Ναρσέν: Διευθυντής Οικονομικών
Μανιαδάκη Εργίνα: Διευθύντρια Πωλήσεων
Μανουσάκη Αθηνά: Διευθύντρια Δημοσίων Σχέσεων
Μπουρσέλης Κώστας: Διευθυντής Ασφαλείας
Μπραχιμάι Κλοντιάν: Παραγωγός
Νεζίρι Σόνια: Υπεύθυνη Παραγωγής
Παλιεράκης Μιχάλης: Διευθυντής Παραγωγής και Ποιοτικού Ελέγχου
Παπαδογιαννάκη Φλώρα: Διευθύντρια Έρευνας
Τοντόροφ Αλέξης: Διευθυντής Εκπαίδευσης
Σοκόλης Θοδωρής: Διευθυντής Τμήματος Προβολής και Πολυμέσων
Χωματάς Μάνος: Παραγωγός
Εξωτερικοί Συνεργάτες:
Μανώλης Εργαζάκης, Ζαχαροπλάστης
Στέλιος Μακαρώνας, Σεφ
