Το συνεργατικό καφενείο Πλουμί που τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται στις Αρχάνες ήταν το επίκεντρο ενός ντοκιμαντέρ που πρόβαλε το BBC.
Το Πλουμί άνοιξε τις πόρτες του το 2014 και έχει εξελιχθεί σε μία από τις πολλές συνεργατικές προσπάθειες που αναπτύσσονται τα τελευταία χρόνια προκειμένου να βοηθήσουν ανθρώπους να επανενταχθούν στην αγορά εργασίας. Όλα τα μέλη του συνεργατικής αυτής προσπάθειας συνεισφέρουν σε μια προσπάθεια να αναπτύξουν και να διατηρήσουν βιώσιμο το καφενείο - μανάβικο.
Οι περισσότεροι από τους ιδιοκτήτες είναι μουσικοί. Ισχυρίζονται ότι είναι επίσης και δεινοί μάγειρες ! Ο στόχος τους δεν ήταν να δημιουργήσoυν ένα ακόμα καφενείο για τους ντόπιους αλλά μια διαφορετική πρόταση που δεν υπήρχε στην Κρήτη.
Η Κάλλια Σπυριδάκη και ο Χριστόφορος Αυγουστίνας μίλησαν στο BBC για τη δουλειά τους και την ιδέα για το Πλουμί.
Όπως ανέφεραν η ιδέα ήρθε το 2013 όταν συνειδητοποίησαν ότι λειτουργώντας συλλογικό μπορούν να πετύχουν πράγματα και να υποστηρίξουν τη δημιουργία μιας ολόκληρης κοινότητας. Σαν αποτέλεσμα κέρδισαν μια καλύτερη ποιότητα ζωής μακριά από το άγχος της καθημερινότητας.
Όταν αντιλήφθηκαν ότι υπάρχει ένας τρόπος να διασκεδάζουν αν τρώνε ποιοτικό και υγιεινό φαγητό αλλά και να αποκομίσουν σημαντικές εμπειρίες μέσα από τη συνεργασία και την υποστήριξη χωρίς να σκέφτονται το κέρδος αποφάσισαν να ανοίξουν το Πλουμί.
