Φραγκίσκος Παρασύρης: Oι Μάγειρες και οι Ζαχαροπλάστες του Ν. Ηρακλείου είναι πυλώνες του τουρισμού και της κρητικής γαστρονομίας

Τα ζητήματα που απασχολούν το Σωματείο Μαγείρων– Ζαχαροπλαστών και του Προσωπικού Κουζίνας Ν. Ηρακλείου, συζητήθηκαν διεξοδικά στη διάρκεια συνάντησης που είχε η Διοίκηση του Σωματείου με τον π. Βουλευτή Ηρακλείου του ΠΑΣΟΚ Φραγκίσκο Παρασύρη.

Από τα μέλη της Διοίκησης του Σωματείου και τον Πρόεδρο Νεκτάριο Μωυσάκη τέθηκαν τα κυρίαρχα θέματα που απασχολούν τον κλάδο.  Από το Σωματείο έγινε ιδιαίτερη αναφορά στο ζήτημα του Ταμείου Ανεργίας, με δεδομένο το γεγονός ότι οι Ξενοδοχοϋπάλληλοι καλούνται να επιβιώσουν λαμβάνοντας το σχετικό επίδομα για 3 μόνο μήνες, αν και μέχρι την έναρξη της τουριστικής περιόδου του 2023 οι μήνες που παραμένουν άνεργοι ξεπερνούν τους 6. Η αναλογικότητα των ενσήμων με τις ημέρες επιδότησης ανεργίας προκρίνεται, ως η καλύτερη λύση για τους ξενοδοχοϋπαλλήλους, γεγονός που συνεπάγεται και στη βελτίωση των συνθηκών απασχόλησης. Αναφορικά με τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων, τονίστηκε η αναγκαιότητα χρηματοδότης από το Ταμείο Ανάκαμψης για την αναβάθμιση των κτηριακών υποδομών, αλλά και ο λειτουργικός εκσυγχρονισμός της, προκειμένου να μετατραπεί σε μια επαγγελματική σχολή με αναβαθμισμένους τίτλους σπουδών για τους αποφοίτους. 

Από τη δική του πλευρά ο Φραγκίσκος Παρασύρης χαρακτήρισε «πυλώνες του τουρισμού και της κρητικής γαστρονομίας» τους Μάγειρες, τους Ζαχαροπλάστες και το Προσωπικό Κουζίνας που εργάζονται σε Ξενοδοχειακές Μονάδες και σε χώρους εστίασης, επιμένοντας στην ανάγκη για την ανάληψη άμεσων πολιτικών πρωτοβουλιών για την ενίσχυση των εργαζόμενων στον τουρισμό, όπως και στον επισιτισμό και στους υπόλοιπους εργασιακούς κλάδους που σχετίζονται με τον τουρισμό τονίζοντας πως « απαιτείται ο σχεδιασμός και η εφαρμογή μιας Εθνικής Τουριστικής Πολιτικής που θα ανταποκρίνεται στις προκλήσεις του διεθνούς ανταγωνισμού στην τουριστική αγορά και θα ενσωματώνει τις αυξημένες εργασιακές ανάγκες των χιλιάδων εργαζομένων στον τουρισμό».

Αναφερόμενος συγκεκριμένα στην ανάγκη για τη στήριξη των εργαζομένων στον τομέα της εστίασης συμφώνησαν με τα μέλη της Διοίκησης του Σωματείου πως «η ελληνική και σίγουρα η ιδιαίτερη κρητική γαστρονομία με την υποστελέχωση των εστιατορίων, την έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, κινδυνεύει να αλλοιώσει την ταυτότητά της. Λαμβάνοντας, μάλιστα υπόψη και το γεγονός ότι σύμφωνα με σχετικές έρευνες το 30% των ξένων επισκεπτών που επιλέγουν τη χώρα μας, το πράττουν επειδή θέλουν να γνωρίσουν το θησαυρό των ελληνικών γεύσεων, γίνεται αντιληπτό ότι οι εργαζόμενοι στις κουζίνες, στα ζαχαροπλαστεία και στα εστιατόρια πρέπει να στηριχθούν με κάθε τρόπο».