Τηγανητά μανιτάρια με σκόρδο και θυμάρι

Υλικά

   500 γρ μανιτάρια (κομμένα στη μέση)
   3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
   2 κ. σ. ελαιόλαδο
   1 κ. σ. βούτυρο
   1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
   Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
   Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο δυόσμο για σερβίρισμα

Εκτέλεση

   Σε μια μεγάλη σχάρα ή τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
   Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να αρωματίζεται.
   Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
   Μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να απορροφήσουν τις γεύσεις του σκόρδου.
   Προσθέστε το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλο 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί το θυμάρι και όλα τα αρώματα να αναδειχθούν.
   Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε τα τηγανητά μανιτάρια ζεστά, πασπαλισμένα με λίγο φρέσκο θυμάρι ή δυόσμο για επιπλέον γεύση.
 

Πηγή: newsbeast.gr