Το καρπούζι ξεχωρίζει για τη μεγάλη του περιεκτικότητα σε λυκοπένιο. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντικαρκινική δράση, που τη βρίσκουμε στη χρωστική του.
Περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες λυκοπενίου, οι οποίες απορροφώνται πιο εύκολα από το σώμα, ενώ η ντομάτα ιδανικά πρέπει να μαγειρεύεται για να κερδίσουμε όλα τα οφέλη της.
Αυτές είναι μερικές εκπληκτικές ιδέες για να χωρέσετε το καρπούζι σε όσο περισσότερα πιάτα γίνεται φέτος
Γρανίτα
Δοκιμάστε να το ανακατέψετε με τριμμένο πάγο, ή εναλλακτικά πολτοποιήστε το και φτιάξτε φρουτένια ξυλάκια παγωτό.
Σαλάτα
Σκεφτείτε μια σαλάτα με κοτόπουλο, κάποιο πράσινο λαχανικό χωρίς ιδιαίτερα έντονη γεύση – baby σπανάκι, για παράδειγμα – και μερικούς ξηρούς καρπούς.
Μια ωραία βινεγκρέτ για να τα δένει μαζί.
Σάλτσα καρπούζι
Μια γλυκιά ή γλυκόξινη σάλτσα για το κρέας μπορείτε να φτιάξετε βάζοντας στο μπλέντερ καρπούζι, blueberries, ντοματίνια, μαϊντανό και λίγο λεμόνι ή λάιμ.
Για κάτι που μπορεί να κρατήσει αρκετές μέρες και να συνοδεύει κάθε γεύμα, φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα με κινόα, φέτα και καρπούζι.
Προσθέστε λίγο βασιλικό και θα είναι ό,τι πιο δροσιστικό για τα καλοκαιρινά μεσημέρια.
Συνδυασμός με αγγούρι
Περάστε ένα αγγούρι είτε από τον τρίφτη για να βγάλει πολύ λεπτές φέτες, είτε από το εξάρτημα που φτιάχνει μακαρόνια από λαχανικά.
Κόψτε καρπούζι μέσα. Και αναμείξτε με γιαούρτι στο οποίο έχετε προσθέσει σκόνη τσίλι και λίγο χυμό από λάιμ.
Κρύα σούπα
Χρειαζόμαστε καρπούζι, ντομάτες ώριμες, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και κρεμμύδι.
Αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη θα είναι αρκετά για μπαχαρικά.
Χτυπήστε τα όλα στο μπλέντερ, βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και είναι έτοιμη.
Smoothie
Ένα smoothie με βάση το γιαούρτι θα μπορούσε να ταιριάξει με το καρπούζι και να είναι πολύ νόστιμο.
Μάλλον θα γίνει υπερβολικά νερουλό, όμως, με βάση γάλα.
Καρπούζι στο γκριλ
Μικρό μυστικό, αλλά το καρπούζι που έχει ψηθεί για λίγα λεπτά στο γκριλ είναι ακόμα πιο γλυκό, και μυρίζει υπέροχα.
Απολαύστε το χωρίς ενοχές, οι θερμίδες μιας φέτες είναι σχεδόν αμελητέες.
