Μία μυκοτοξίνη που λέγεται ζεαραλενόνη και ανιχνεύεται συχνά σε δημητριακά όπως το καλαμπόκι, το κριθάρι, η βρόμη, το ρύζι, αλλά και σε ζωοτροφές, θα μπορούσε να διαταράξει την ορμονική λειτουργία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Σε μια νέα μελέτη, το 97% των δειγμάτων ούρων από έγκυες γυναίκες έδειξαν ίχνη ζεαραλενόνης.
Μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι η συγκεκριμένη μυκοτοξίνη μπορεί να μιμηθεί τα οιστρογόνα και να παρέμβει στην αναπαραγωγική διαδικασία.
Δεν είναι ακόμη σαφές εάν η εν λόγω ένωση μπορεί να προκαλέσει το ίδιο και στις γυναίκες.
Νέα μελέτη δείχνει ωστόσο ότι σχεδόν όλες οι έγκυες προσλαμβάνουν ζεαραλενόνη στο πλαίσιο της καθημερινής τους διατροφής.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Rutgers και του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ λένε ότι εντόπισαν ίχνη ζεαραλενόνης στο 97% των δειγμάτων ούρων που έλαβαν από έγκυες γυναίκες.
Η τοξίνη φαίνεται να είναι πιο συχνή μεταξύ των ανθρώπων που τρώνε πολλά υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, πρόσθεσαν.
«Για κάθε 1% υψηλότερη κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, υπήρχε υψηλότερη έκθεση σε μυκοοιστρογόνα», σημείωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Carolyn Kinkad.
Όπως εξήγησαν οι ερευνητές, τα μυκοοιστρογόνα παράγονται από διάφορους μύκητες που συνήθως μολύνουν τα δημητριακά, τα κρέατα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Η ζεαραλενόνη, ειδικότερα, μπορεί να βρεθεί στο καλαμπόκι, το σιτάρι και το κριθάρι.
Μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι η ζεαραλενόνη μπορεί να διαταράξει την αναπαραγωγή επειδή δρα όπως τα οιστρογόνα. Στην πραγματικότητα, μοιάζει με την οιστραδιόλη «που συνδέεται με τους υποδοχείς οιστρογόνων» στα κύτταρα.
Υψηλές συγκεντρώσεις ζεαραλενόνης έχουν ήδη συνδεθεί με μικρότερο αριθμό απογόνων για θηλαστικά όπως βοοειδή, χοίρους, ποντίκια και αρουραίους.
Από την άλλη πλευρά, η ζεαραλενόνη μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη, σε τέτοιο βαθμό που οι αγρότες τη χρησιμοποιούν συνήθως για να αυξήσουν τους ρυθμούς ανάπτυξης των βοοειδών.
Είναι η μέση έγκυος γυναίκα εκτεθειμένη στη μυκοτοξίνη;
Για να το διαπιστώσουν, η Kinkade και οι συνεργάτες έλαβαν δείγματα ούρων, καθώς και 271 δείγματα πλακούντα, από 317 έγκυες γυναίκες στο Ρότσεστερ της Νέας Υόρκης.
Περισσότερα στο onmed.gr
