Η κατανάλωση πάρα πολλών πατατών, ειδικά τηγανητών ή με πολλά λιπαρά και αλάτι, μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως αύξηση του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης, παρά το γεγονός ότι -ως τρόφιμο- οι πατάτες είναι καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
Πόσες πατάτες πρέπει να τρώτε κάθε εβδομάδα
Οι πατάτες είναι ένα είδος αμυλούχου λαχανικού. Τα αμυλούχα λαχανικά είναι καλή πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά το φαγητό.
Οι ειδικοί συνιστούν στους ενήλικες να τρώνε 4-6 φλιτζάνια αμυλούχα λαχανικά την εβδομάδα, με βάση μια δίαιτα 1.600-2.400 θερμίδων. Όσοι ακολουθούν δίαιτα με υψηλότερες θερμίδες μπορεί να χρειαστούν περισσότερα αμυλούχα λαχανικά, ενώ όσοι ακολουθούν δίαιτα με χαμηλότερες θερμίδες μπορεί να χρειάζονται λιγότερα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αμυλούχα λαχανικά είναι μόνο ένα μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μια τέτοια περιλαμβάνει επίσης πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχη πρωτεΐνη και υγιή λιπαρά. Διαφορετικές ομάδες τροφίμων προσφέρουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία, επομένως είναι απαραίτητο να τρώτε μια ποικιλία υγιεινών τροφών.
Πατάτες: Διατροφική αξία
Τα παρακάτω βασίζονται σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων απλών ψητών λευκών πατατών μαζί με τη φλούδα.
Θερμίδες: 92
Υδατάνθρακες: 21,1 γραμμάρια (g)
Φυτικές ίνες: 2,1 γρ
Πρωτεΐνη: 2,1 γρ
Λίπη: 0,15 γρ
Κάλιο: 544 χιλιοστόγραμμα (mg) (12% της ημερήσιας αξίας ή DV)
Χαλκός: 0,127 mg (14% DV)
Βιταμίνη C: 12,6 mg (14% DV)
Βιταμίνη Β6: 0,211 mg (12% DV)
Φυλλικό οξύ: 38 μικρογραμμάρια (mcg) (9,5% DV)
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, αλλά χαμηλές σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Παρέχουν επίσης φυτικές ίνες και μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. Οι υδατάνθρακες είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του σώματος. Αν και είναι σημαντικό να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων και τις συνοδευτικές γαρνιτούρες, οι υδατάνθρακες όπως οι πατάτες μπορούν να αποτελούν μέρος μιας θρεπτικής δίαιτας.
Περισσότερα στο onmed.gr
Φωτογραφία από Sofia Terzoni από το Pixabay
