Σε µια ειλικρινή συνέντευξη, χωρίς µισόλογα και περιστροφές, αλλά µε διάθεση να ειπωθούν αλήθειες και µόνο, ο κ. Ζαχαρίας Χνάρης, ιδρυτής πρόεδρος και διευθύνων σύµβουλος ή καλύτερα η «ψυχή» της Chnaris Hotel Management, Development & Consulting, µιλάει, στο ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, για την εταιρία και την επιτυχηµένη δραστηριοποίησή της στην ξενοδοχειακή αγορά, αλλά και για τον ελληνικό Τουρισµό και τα τρωτά του σηµεία.
Για τη Chnaris Hotel Management, Development & Consulting, ο κ. Ζαχαρίας Χνάρης υπογραµµίζει ότι, τη φετινή τουριστική σεζόν έφερε στη χώρα µας 134.729 πελάτες από όλες τις χώρες της Ευρώπης, της Αµερικής και την Αυστραλία, µε τις διανυκτερεύσεις να ξεπερνούν το 1 εκατοµµύριο.
Αναφερόµενος δε στο «µυστικό» της επιτυχηµένης, δωδεκαετούς παρουσίας της εταιρίας στον τουριστικό κλάδο, αποκαλύπτει πως ο τουρισµός αποτελεί το µεράκι, τη µεγάλη αγάπη και το πάθος όλων όσοι απασχολούνται στην εταιρία.
Ο ίδιος συµφωνεί ότι, η φετινή χρονιά ήταν εξαιρετική για τον ελληνικό τουρισµό, ενώ κάτι ανάλογο θα συµβεί και το 2018, αφού, όπως µε νόηµα σηµειώνει, την όποια άνοδο στην Τουρκία, την Αίγυπτο και την Τυνησία, θα εξισορροπήσει η κατάσταση στην Καταλονία.
Κρούει, όµως, το καµπανάκι, λέγοντας πως και κάποια στιγµή θα σταµατήσουµε να έχουµε τουρισµό λόγω… συγκυριών.
Ενώ δεν κρύβει την ανησυχία του πως ο φόρος διαµονής θα προκαλέσει µεγάλο πρόβληµα ρευστότητας στις ξενοδοχειακές µονάδες, οδηγώντας εν τέλει σε απώλεια µερικών χιλιάδων θέσεων εργασίας.
Το κείμενο της συνέντευξης έχει ως εξής:
Πως διαμορφώθηκε η φετινή τουριστική σεζόν για τα ξενοδοχεία σας, τόσο σε επίπεδο διανυκτερεύσεων, όσο και εσόδων;
Η φετινή τουριστική σεζόν ξεκίνησε με πολύ καλές προϋποθέσεις για τα ξενοδοχεία που διαχειριζόμαστε και ολοκληρώθηκε με άριστα αποτελέσματα. Συνεργαζόμαστε με περισσότερες από 40 ξενοδοχειακές μονάδες και βίλλες απ’ όλη την Ελλάδα και για τη σεζόν 2017 φέραμε 134.729 πελάτες από όλες τις χώρες της Ευρώπης, της Αμερικής και την Αυστραλία, με τη μέση πληρότητα να ανέρχεται στο 93%, τις διανυκτερεύσεις να ξεπερνούν το 1 εκατομμύριο και τα έσοδα να αγγίζουν τα 64.000.000 ευρώ!
Επίσης, τα κόστη μισθοδοσίας ήταν 22% επί του τζίρου, το κόστος τροφίμων και ποτών ήταν 14% επί του τζίρου, τα λοιπά λειτουργικά κόστη ήταν 12% επί του τζίρου, καθώς και το μεικτό λειτουργικό κέρδος ανήλθε στο 52% επί του τζίρου.
Με βάση τα συμβόλαια που έχουν υπογραφεί για την επόμενη σεζόν, ποιες είναι οι προβλέψεις σας για το 2018;
Οι προβλέψεις για το 2018 είναι ενθαρρυντικές (αν και είναι πολύ νωρίς ακόμα). Αν και υπάρχει άνοδος στις ανταγωνιστικές χώρες -Τουρκία, Αίγυπτο και Τυνησία-, η κατάσταση στην Καταλονία θα ισορροπήσει τα πράγματα, με αποτέλεσμα να έχουμε τελικά μια πολύ καλή σεζόν, όπως η φετινή.
Η ιδιαιτερότητα για τη σεζόν 2018, είναι, πάντα κατά την άποψη μου, ότι μέχρι τις αρχές Ιανουαρίου θα υπάρξει μια σχετική μείωση των προ κρατήσεων (τα λεγόμενα early bookings), σε σύγκριση με τις προ κρατήσεις της σεζόν 2017. Δεν πρέπει να είναι ανησυχητικό όμως, διότι στη συνέχεια αυτό το ποσοστό θα καλυφθεί κι έτσι και το 2018 θα είναι μια πολύ καλή σεζόν, ανάλογη της φετινής.
Έχοντας μεγάλη εμπειρία στον τουρισμό, ποιο θα λέγατε ότι είναι το «μυστικό» της επιτυχημένης δραστηριοποίησης της Chnaris Hotel Management, Development & Consulting S.A.; Και ποιες οι μέχρι τώρα βραβεύσεις της εταιρίας;
Αυτό που χαρακτηρίζει την Chnaris Hotel Management, Development & Consulting S.A. είναι ότι δεσμεύεται και εγγυάται την άριστη ποιότητα και την ολοκληρωμένη ικανοποίηση του πελάτη, σε συνδυασμό με την αύξηση των εσόδων και τη μεγιστοποίηση κέρδους για τους ξενοδόχους. Το «μυστικό» μας είναι ότι ξέρουμε πολύ καλά την τουριστική αγορά, τα στελέχη μας είναι πολύ έμπειρα και είμαστε μια ομάδα, μια οικογένεια που αγαπά αυτό που κάνει. Γιατί όλοι εμείς, δεν «δουλεύουμε» απλά στον τουρισμό. Αυτό είναι το μεράκι μας, η μεγάλη μας αγάπη, το πάθος μας.
