Στην αγορά των κρητικών βιολογικών ροφημάτων δραστηριοποιείται εδώ και δύο χρόνια η οικογένεια του Μάνου Δομαζάκη, καθώς τα παιδιά του Στέλιος, Νικόλαος και Μάνος ίδρυσαν το 2020 την εταιρεία premium βιολογικών κρητικών βοτάνων Thamma.
Μιλώντας στο Cretalive ο Στέλιος Δομαζάκης επισημαίνει ότι όραμα της οικογένειας είναι να ανακαλύψουν και να γευτούν τα Κρητικά βότανα όσο περισσότεροι καταναλωτές ανά τον κόσμο.
“Πιστεύουμε ότι είναι ο ανεκμετάλλευτος θησαυρός μας, αφού στην Κρήτη μπορείς να συναντήσεις μοναδική βιοποικιλότητα και αρωματικά φυτά που υπερέχουν άλλων σε γεύση και ποιότητα. Επίσης, έχοντας μελετήσει την κατανάλωση των βοτάνων στην Κρήτη ανά τους αιώνες, από τους Μινωίτες έως τη λαϊκή παράδοση, είδαμε ότι υπάρχει μία ιστορία 4.000 ετών η οποία αξίζει να συνεχίζεται και στο σήμερα”.
Γιατί “Thamma”
Ερωτηθείς για τον συμβολισμό πίσω από την ονομασία, ο κ. Δομαζάκης υπογράμμισε ότι κατά τη διάρκεια του brainstorming η οικογένεια ήξερε ότι ήθελε να χρησιμοποιηθεί μια ελληνική λέξη, “Ξεκινήσαμε από τη λέξη «θαύμα», που για μας συμβολίζει το θαύμα ευεξίας που μπορεί να βιώσει κάποιος από τη συμπυκνωμένη δύναμη της φύσης μέσα στα βότανα. Έτσι, καταλήξαμε στο όνομα «θάμμα», ή ΤΗΑΜΜΑ, ως μία πιο ποιοτική εκδοχή της λέξης, την οποία συναντάμε και στην κρητική διάλεκτο”.
Κρητικά Θαύματα Ευεξίας
Τα προϊόντα της Thamma, τα οποία είναι βιολογικής καλλιέργειας, απευθύνονται σε όλους όσους επιθυμούν να απολαύσουν τα βότανα της Κρήτης και να αποκτήσουν ευεξία μέσα από τις ευεργετικές τους ιδιότητες, ή αλλιώς να βιώσουν τα “Κρητικά Θαύματα Ευεξίας”.
Για την παραγωγή των ροφημάτων χρησιμοποιούνται 100% φυσικά συστατικά, δηλαδή συστατικά που ο καθένας μπορεί να βρει σε μια σπιτική κουζίνα.
Η ομάδα της Thamma δημιουργεί μοναδικούς συνδυασμούς από βότανα, τσάι και μπαχαρικά, μελετημένους με σκοπό να ενδυναμώνετε η ωφέλιμη δράση από το κάθε συστατικό μέσα από τη μεταξύ τους συνέργεια. Συγχρόνως, φροντίζουν έτσι ώστε τα τελικά αφεψήματα να έχουν ολοκληρωμένη γεύση και να απαντούν στις ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπως η τόνωση, η χαλάρωση και η αποτοξίνωση.
Διασφάλιση ποιότητας - 100% βιολογική παραγωγή
Εξίσου σημαντική είναι και η προσοχή που δίνεται στην βιολογική προέλευση των βοτάνων, κάτι που, σύμφωνα με τον κ. Δομαζάκη δεν είναι εύκολη υπόθεση και γι αυτό η εταιρεία επενδύει σε σταθερές συνεργασίες με παραγωγούς βιολογικής καλλιέργειας, τους οποίους εμπιστεύεται 100%.
“Κατ’ αρχάς, αξίζει να αναφέρω ότι στο τσάι και στα βότανα είναι ιδιαίτερα σημαντική η χρήση αυστηρά βιολογικών πρώτων υλών, καθώς τα φύλλα τους είναι πλήρως εκτεθειμένα σε όλες τις πιθανές ουσίες που μπορούν να τα επιμολύνουν. Αυτό σημαίνει ότι οποιαδήποτε ουσία βρίσκεται στα φύλλα των φυτών περνάει απευθείας στο νερό, δηλαδή στο αφέψημα που καταναλώνουμε.
Εμείς, σαν εταιρεία, έχουμε σταθερές συνεργασίες με παραγωγούς που εμπιστευόμαστε με 100% βιολογικές καλλιέργειες. Επίσης, τηρούμε αυστηρό πρωτόκολλο ποιοτικού ελέγχου και εργαστηριακών αναλύσεων για κάθε νέα πρώτη ύλη που παραλαμβάνουμε, πριν την επεξεργαστούμε και μπει σε ένα από τα ροφήματα μας”
Σταθερή συνεργασία με παραγωγούς της Κρήτης
Συνεχίζοντας ο κ. Δομαζάκης επισημαίνει ότι τα αρωματικά φυτά, λόγω της ιδιαιτερότητας τους, έχουν ανάγκη το καθένα από διαφορετικό μικρόκλιμα για να ευδοκιμήσουν και να δώσουν ολοκληρωμένη τη γεύση τους. Η Thamma έχει σταθερή συνεργασία με περίπου δέκα παραγωγούς με βιολογικές καλλιέργειες σε όλη την Κρήτη.
“Είμαστε πολύ περήφανοι για αυτές τις συνεργασίες αφού έχουμε μάθει πολλά από τον κάθε παραγωγό. Ταυτόχρονα, επιθυμούμε κι εμείς να βοηθήσουμε την βιολογική παράγωγη στην Κρήτη να αναπτυχθεί, ενώ από τη φετινή χρονιά, είμαστε και εμείς οι ίδιοι παραγωγοί με τη δική μας βιολογική καλλιέργεια στο Ρέθυμνο”.
Νέα βοτανικά ροφήματα από το 2023 και νέες κατηγορίες προϊόντων
Για την ώρα το portfolio της εταιρείας περιλαμβάνει επτά κωδικούς και όπως λέει ο κ. Δομαζάκης το τμήμα έρευνας και ανάπτυξης της Thamma είναι στην διαδικασία ανάπτυξης νέων προϊόντων, που θα κυκλοφορήσουν στην αγορά από το 2023.
“Για εμάς, ίσως το πιο σπουδαίο κομμάτι της ΤΗΑΜΜΑ είναι η γέννηση νέων προϊόντων. Διαθέτουμε μία έμπειρη ομάδα έρευνας και ανάπτυξης που γνωρίζει πολύ καλά τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των αρωματικών φυτών και δουλεύει με βασικό σκοπό τη δημιουργία προϊόντων με κρητικά βότανα που να ακολουθούν τις ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου. Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε σε μια πολύ δημιουργική φάση, με νέα προϊόντα να έρχονται μέσα στο 2023 στην κατηγορία των βοτανικών ροφημάτων, αλλά και σε νέες κατηγορίες.
Σε retail και ξενοδοχεία
Αξίζει να αναφερθεί ότι από το 2022, τα προϊόντα είναι στα ράφια των μεγαλύτερων ελληνικών αλυσίδων supermarket, ενώ έντονη είναι η παρουσία της Thamma και σε βιολογικά καταστήματα και delicatessen. Ταυτόχρονα, η εταιρεία έχει τοποθετήσει τα προϊόντα και στην αγορά των ξενοδοχείων, αφού, όπως λέει ο κ. Δομαζάκης, “θεωρούμε πολύ ουσιώδες, ο επισκέπτης, ειδικά ο ξένος, να μπορεί να απολαύσει ένα τοπικό βοτανικό αφέψημα στο πρωινό του”.
Επέκταση στο εξωτερικό από το 2023
Για το 2023 οι στόχοι της ανάπτυξης αφορούν κυρίως την επέκταση της εταιρείας στο εξωτερικό και την ενίσχυση των εξαγωγών, αφού, “τα ελληνικά, και δη τα κρητικά, αρωματικά φυτά, έχουν φανατικούς υποστηρικτές και καταναλωτές ανά τον κόσμο, λόγω της υψηλής ποιότητας τους”.
