Ο Γιώργος Πορφύρης μαγειρεύει χοιρινό με κρέμα λεμόνι και πουρέ πατάτας. Υλικά: 500 γρ. χοιρινό (1 κιλό για κατσαρόλα), 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτήρι λευκό κρασί, χυμό από 2 λεμόνια, 2 ποτήρια νερό, φρέσκια ρίγανη, 2 κρόκους αυγών. Για τον πουρέ: 2 πατάτες, βούτυρο ίδια αναλογία με πατάτα.
