Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει brunch με σπέσιαλ ομελέτα, κροκ μαντάμ και κέικ με μήλα και κανέλα. Υλικά για την ομελέτα: 2 συσκευασίες ασπράδι αυγού, 1 πακέτο μανιτάρια σε φετάκια, ½φλ. παρμεζάνα, 1 πιπεριά σε κυβάκια. 4-5 κλαράκια ψιλοκομμένος μαιντανός, 7-8 φέτες γαλοπούλα καπνιστή, 2κ.σ. βούτυρο, αλάτι, πιπέρι | Υλικά για το Croque Madame: 6 φέτες ψωμί, 6 φέτες ζαμπόν,2-3κ.σ. μουστάρδα, 1κ.σ. βούτυρο, 400γρ. γραβιέρα, 3 αυγά, αλάτι, πιπέρι | Υλικά για το κέικ με μήλα: 3φλ. τριμμένα μήλα, 2 μήλα σε φετάκια, 2φλ. ζάχαρη, ½ βούτυρο, 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 4 αυγά, 1φλ. γιαούρτι, 1κ.γλ. μπέικιν πάουντερ, 1κ.γλ. κανέλλα, 1/3κ.γλ. γαρύφαλλο
