«Παραγωγή ελαιόλαδου με εκπυρήνωση του ελαιόκαρπου πριν την έκθλιψη»

Ημερίδα – σεμινάριο με τίτλο «Παραγωγή ελαιόλαδου και παραπροϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας με εκπυρήνωση του ελαιόκαρπου πριν την έκθλιψη», διοργανώνεται στο πλαίσιο της πράξης «Κότινος», με στόχο την προώθηση της καινοτομίας στον τομέα της ελαιοκομίας.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο Ηράκλειο τη Δευτέρα, 21 Ιουλίου 2025, από τις 10:00 έως τις 15:00, στο ξενοδοχείο Ibis Styles Heraklion Central (αίθουσα Α, οδός Κορωναίου 26).

Αντικείμενο του έργου «Κότινος» είναι η εφαρμογή μιας ολοκληρωμένης καινοτόμου παραγωγικής διαδικασίας που στοχεύει: α) στην παραγωγή ελαιόλαδου με υψηλό περιεχόμενο σε βιοδραστικές ουσίες από εκπυρηνωμένο ελαιόκαρπο και β) στην αξιοποίηση του συνόλου των παραγόμενων υπολειμμάτων (κουκούτσι, διφασική λάσπη, υγρά απόβλητα).

Για δύο ελαιοκομικές περιόδους (2023-24, 2024-25) συλλέχθηκε ελαιόκαρπος από  διαφορετικές ποικιλίες από τρεις περιοχές της Ελλάδος που συμμετέχουν στο έργο (Κρήτη, Πελοπόννησος, Λέσβος) και παράχθηκε ελαιόλαδο με ή χωρίς εκπυρήνωση για κάθε ποικιλία. Συγκεκριμένα, από την Πελοπόννησο συλλέχθηκε ελαιόκαρπος από τις ποικιλίες κορωνέικη και κολιρέικη, από την Κρήτη ψιλολία (Κορωνέικη) και χονδρολιά και από τη Λέσβο αδραμυτινή και κολοβή. 

Επικεφαλής του έργου είναι το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο με τον πρύτανη, καθηγητή Νίκο Κατσαράκη ενώ στο έργο συμμετέχουν επίσης η ομάδα του καθηγητή Νίκου Θωμαΐδη από το Τμήμα Χημείας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών που εξειδικεύεται στις αναλύσεις ποιότητας ελαιόλαδου και το Τμήμα Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου με τον αναπληρωτή καθηγητή Μιχάλη Φουντουλάκη που εξειδικεύεται στην αξιοποίηση των παραπροϊόντων της διαδικασίας. Στο έργο επίσης συμμετέχουν ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Μεσσαράς, η Ένωση Αγροτών Ηλείας και το ελαιοτριβείο Τζωρτζής στη Λέσβο.

Το έργο χρηματοδοτείται στο πλαίσιο του Υπομέτρου 16.1-16.2,  «Ίδρυση και λειτουργία επιχειρησιακών ομάδων της Ευρωπαϊκής σύμπραξης καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας», Δράση 2: «Υλοποίηση του επιχειρησιακού σχεδίου (project) των Επιχειρησιακών Ομάδων της ΕΣΚ για την παραγωγικότητα και βιωσιμότητα της γεωργίας» Μέτρο 16 «Συνεργασία».

Το πρόγραμμα της εκδήλωσης:

Image

Image

Διαβάστε περισσότερες ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο