Θεωρείται ο κορυφαίος Έλληνας κατασκευαστής χειροποίητων μαχαιριών για κυνηγούς, τα οποία έχουν εγγύηση εφ’ όρου ζωής.
Ο λόγος για έναν Χανιώτη τον Τηλέμαχο Ζαγουράκη, ο οποίος μάλιστα είναι αυτοδίδακτος μαχαιροποιός και κατάφερε να κάνει το πάθος του επάγγελμα.
