To Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου διοργανώνει εκδήλωση με θέμα: «ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ» παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητά του από τον αγρό στην τυποποίηση» την ερχόμενη Τετάρτη 25 Οκτωβρίου 2017 στις 17.30 το απόγευμα στην αίθουσα ΚΑΣΤΕΛΛΑΚΗ του Επιμελητηρίου Ηρακλείου
Η είσοδος θα είναι ελεύθερη.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
17.30 Χαιρετισμός ΜΑΝΩΛΗΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ, Πρόεδρος ΔΙΚΤΥΟΥ ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ, Α’ Αντιπρόεδρος Επιμελητηρίου Ηρακλείου
17.40 ΘΕΜΑ: « Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιόλαδου προσυλλεκτικά, συλλεκτικά και μετασυλλεκτικά (Καλλιεργητικές πρακτικές, χρόνος και τρόποι συλλογής, μετασυλλεκτική διαχείριση του ελαιόκαρπου. Αλλοιώσεις ελαιόλαδου)»
Δρ. ΙΩΑΝΝΗΣ ΜΕΤΖΙΔΑΚΗΣ, (MSc- PhD) Γεωπόνος- Επιστημονικός Σύμβουλος, π. Ερευνητής ΕΛΓΟ - ΕΘΙΑΓΕ, π.αν. Δ/ντής Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων-ΕΘΙΑΓΕ, Υπεύθυνος Εργαστηρίου Ελαιοκομίας και Μετασυλλεκτικής Φυσιολογίας του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων
18.50 ΘΕΜΑ: «Πώς το ελαιουργείο επηρεάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου ελαιόλαδου -Διαφύλαξη της ποιότητας του ελαιόλαδου κατά την αποθήκευση και τυποποίηση»
ΜΑΝΩΛΗΣ ΣΑΛΙΒΑΡΑΣ, Μ.Sc.- Multichrom Lab, Ποιοτικός Έλεγχος, Γευσιγνωσία, Συμβουλευτικές Υπηρεσίες για το Ελαιόλαδο
19.00 : Ερωτήσεις – Απαντήσει
