Τουλάχιστον συντριπτική είναι η έκθεση της αρμόδιας επιτροπής του ΟΗΕ, προϊόν τριετούς έρευνας, που συντάχθηκε από 145 ειδικούς από 50 χώρες.
Σύμφωνα με αυτή, περίπου ένα εκατομμύριο είδη ζώων και φυτών – κοινώς, το 12% του συνόλου των ειδών – απειλούνται με εξαφάνιση εξαιτίας της ακόρεστης δίψας του ανθρώπου για κατανάλωση.
