Υλικά
1 κσ. βούτυρο
80γρ τριμμένο προζυμένιο χωμί
1/2 λεμόνι ξύσμα
Για τα ζυμαρικά:
100γρ θρούμπα Θάσου
400γρ ζυμαρικά
φύλλο ελιάς
2 κσ. ελαιόλαδο
1 κσ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο
1κγ. σπόροι κύμινο
1/2 κούπα λευκό κρασί
1 κούπα νερό από ζυμαρικά
1κγ σπόροι κόλιανδρου
1κγ θυμάρι φρέσκο
1 λεμόνι χυμό
4 κσ μαϊντανός
Αλάτι - Πιπέρι
