ΕΚΕΙΝΟΣ & ΕΚΕΙΝΗ

Σκιουφιχτά με ψαρονέφρι και μανιτάρια

Συνταγή από τον Πέτρο Συρίγο

Σκιουφιχτά με ψαρονέφρι και μανιτάρια

Ο Πέτρος Συρίγος μαγειρεύει σκιουφιχτά μακαρόνια με ψαρονέφρι και μανιτάρια.

Δείτε τα υλικά που θα χρειαστείτε, αλλά και πως θα φτιάξετε  βήμα-βήμα το ιδιαίτερο πιάτο.

500 γρ σκιουφιχτά ζυμαρικά
900 γρ. χοιρινό φιλέτο ψαρονέφρι 
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο 
μαύρο πιπέρι
2 κ.τ.σ ελαιόλαδο  
4 κ.τ.σ βούτυρο φρέσκο 
2 λευκά κρεμμύδια
2 σκ σκόρδο
350 γρ. λευκά μανιτάρια 
1 κ.τ.σ αλεύρι γ.ο.χ
120 ml κόκκινο γλυκό κρασί (Μαυροδάφνη)
240 ml βοδινό ζωμό
1 κ.τ.σ πορτσίνι αφυδατωμένο σε σκόνη  
3 κ.τ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
140 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
μαύρο Φρεσκοτριμμένο

Glomex Video

Γίνε ο ρεπόρτερ του CRETALIVE

Στείλε την είδηση