Σφακιανόπιτες με Ξινομυζήθρα Κρήτης

Τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής...

500 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης

260 γρ. αλεύρι

1/2 κ.σ. αλάτι

60 ml. ελαιόλαδο

125 ml νερό

Μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα.