Η χρόνια φλεγμονή παίζει σημαντικό ρόλο σε παθήσεις όπως η αρθρίτιδα, τα καρδιακά νοσήματα, το μεταβολικό σύνδρομο και οι πεπτικές διαταραχές.
Φυσικά, καμία μεμονωμένη τροφή δεν μπορεί να εξαλείψει πλήρως τη φλεγμονή. Αλλά ορισμένα μπαχαρικά περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις, που υποστηρίζουν ουσιαστικά τις αντιφλεγμονώδεις οδούς του σώματος.
Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, το καλύτερο μπαχαρικό για την μείωση της φλεγμονής είναι ο κουρκουμάς, χάρη στην υψηλή συγκέντρωσή του σε κουρκουμίνη: μια ισχυρή αντιφλεγμονώδη ένωση που έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις της στο ανοσοποιητικό σύστημα, την μεταβολική υγεία και το οξειδωτικό στρες.
Γιατί ο κουρκουμάς θεωρείται το καλύτερο αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό
Η κουρκουμίνη είναι μια φυσική πολυφαινόλη, γνωστή για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και στοχεύει σε πολλαπλές φλεγμονώδεις οδούς ταυτόχρονα. Έρευνες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη βοηθά στην μείωση της χρόνιας φλεγμονής μέσω:
- μείωσης των φλεγμονωδών κυτοκινών όπως οι TNF-α και IL-6
- μείωσης του οξειδωτικού στρες, το οποίο συμβάλλει στη βλάβη των ιστών
- ρύθμισης της δραστηριότητας των ανοσοκυττάρων σε χρόνιες φλεγμονώδεις καταστάσεις υποστήριξης της υγείας του εντέρου, η οποία επηρεάζει τη συστημική φλεγμονή
Αυτοί οι μηχανισμοί εξηγούν γιατί ο κουρκουμάς συνιστάται για άτομα με αρθρίτιδα, μεταβολική δυσλειτουργία, φλεγμονώδη συμπτώματα του εντέρου και χρόνια χαμηλού βαθμού φλεγμονή.
Πώς ο κουρκουμάς μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα
Αυτό που κάνει τον κουρκουμά μοναδικό είναι η ικανότητά του να δρα τόσο στα φλεγμονώδη σήματα όσο και στο οξειδωτικό στρες, τους δύο κύριους παράγοντες της χρόνιας φλεγμονής.
- Η κουρκουμίνη μπλοκάρει την NF-κB, μια βασική φλεγμονώδη οδό: η NF-κB είναι ένα πρωτεϊνικό σύμπλεγμα που πυροδοτεί τη φλεγμονή σε απόκριση στο στρες, τον τραυματισμό και την μόλυνση. Η χρόνια ενεργοποίησή της συμβάλλει σε πολλές φλεγμονώδεις καταστάσεις. Η κουρκουμίνη αναστέλλει φυσικά αυτήν την οδό.
- Αυξάνει την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού: Η κουρκουμίνη ενισχύει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών ενζύμων, όπως η γλουταθειόνη, βοηθώντας στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην μείωση της κυτταρικής βλάβης.
- Υποστηρίζει την ισορροπία του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος: Ένα πιο υγιές μικροβίωμα του εντέρου μειώνει τη συστημική φλεγμονή. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν, ότι η κουρκουμίνη βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας του εντερικού φραγμού και προάγει τα ευεργετικά βακτήρια.
- Μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή των αρθρώσεων: Άτομα με οστεοαρθρίτιδα ή ρευματοειδή αρθρίτιδα συχνά αναφέρουν μειωμένο πρήξιμο και βελτιωμένη κινητικότητα με την τακτική χρήση κουρκουμά, ιδιαίτερα όταν λαμβάνεται παράλληλα με συνταγογραφούμενες θεραπείες.
Αυτά τα αποτελέσματα καθιστούν τον κουρκουμά μια από τις πιο επιστημονικά τεκμηριωμένες φυσικές ενώσεις κατά της φλεγμονής.
