Ο Γιώργος Πορφύρης μαγειρεύει μία δικιά του εκδοχή για σπετσοφάι.
Υλικά:
4 μεγάλα λουκάνικα χοντρά, 1 πιπεριά πράσινη, 1 πιπεριά κόκκινη, 1 μεγάλο πράσο.
Για τη σάλτσα:
500 γρ. χυμός τομάτας, 1 ζωμός, 1 ποτήρι κόκκινο κρασί, 1 ποτήρι νερό, 1 πρέζα ζάχαρη, μυρωδικά.
Για το πλάσιμο: 1 αυγό, 1 κ.σ. αλεύρι.
