Κοκκινιστά γιουβαρλάκια αυγολέμονο από τον Λάμπρο Βακιάρο

Υλικά: ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο, ½ ματσάκι μαϊντανό, ½ ματσάκι άνηθο, 10 φύλλα βασιλικό, 40γρ. ελαιόλαδο, 1 μεσαίο κρεμμύδι, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 3 αυγά, ½ φλ. χυμό τομάτας, 1 λίτρο ζωμό κότα, ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι.