ΚΡΗΤΗ
Super Market Χαλκιαδάκης: Συνεργάτες από γενιά σε γενιά
Τα s/m Χαλκιαδάκης στηρίζουν τους νέους παραγωγούς
Η συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς που συνεχίζουν την παράδοση από γενιά σε γενιά δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε ανθρώπους όπως η οικογένεια Πιτσικάκη. Μέσα από τις συζητήσεις, αναδεικνύονται οι ιστορίες τους, η προσπάθεια και η αγάπη τους για τη γη, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
Στους πρόποδες του Ψηλορείτη, στον Κρουσώνα, η οικογένεια Πιτσικάκη συνεχίζει την παράδοση της καλλιέργειας μήλων εδώ και δεκαετίες. «Εδώ σαν παιδί εγώ έζησα και ξυπνούν παιδικές μνήμες», λέει ο κ.Γιώργος Πιτσικάκης, δείχνοντας τα δέντρα γύρω μας. «Εδώ πέρα βρισκόμαστε πάνω από τον Κρουσώνα, σε υψόμετρο περίπου 1000 μέτρα. Πριν από 60 χρόνια, ο Κρουσώνας ζούσε με τα σιτηρά, παρήγαγε σιτάρι για το παξιμάδι και τα άχυρα για τα ζώα. Αυτό το έζησα σαν παιδί, 8-9 χρονών. Αργότερα, όταν ανέβηκε το βιοτικό επίπεδο, κάποια χωράφια έμειναν σε αγρανάπαυση».
«Έπειτα ο πατέρας μου, μαζί με περίπου 30 παραγωγούς, αποφάσισαν να δοκιμάσουν διάφορα δέντρα για να δουν τι θα ευδοκιμήσει», συνεχίζει ο κ. Γιώργος. «Έβαλαν καρυδιές, αμπέλια, αχλαδιές και άλλα. Στη συνέχεια, φάνηκε ότι τα μήλα, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα είναι αυτά που δίνουν τα καλύτερα φρούτα. Αυτά καλλιεργεί πλέον ο κόσμος εδώ».
Ο κ.Γιώργος ξεκίνησε να ασχολείται με την παραγωγή μαζί με τον πατέρα του και συνεχίζει ως σήμερα. «Τώρα φυτεύω μαζί με τον γιο μου, τον Νίκο, ο οποίος μπήκε σε πρόγραμμα για νέους αγρότες και δραστηριοποιείται εδώ», λέει.
Ο Νίκος είναι η τρίτη γενιά παραγωγών της οικογένειας. «Αποφάσισα να ασχοληθώ και να συνεχίσω το έργο του πατέρα μου, γιατί η καλλιέργεια ήταν έτοιμη και τα δέντρα υπήρχαν. Ήταν κρίμα να μην ασχοληθεί κάποιος με αυτό που με τόσο κόπο έχτισαν ο πατέρας μου και ο παππούς μου. Από μικρός κι εγώ μεγάλωσα μέσα στις μηλιές, προσπαθώ να διατηρήσω τα δέντρα και την παραγωγή».
Στη δουλειά τους έχει σημασία και η συνεργασία με τα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης. «Με τον κ.Μηνά Χαλκιαδάκη συνεργαζόμαστε από τα πρώτα του βήματα», λέει ο κ.Γιώργος. «Η οικογένεια Χαλκιαδάκη υποστηρίζει τα τοπικά προϊόντα και είναι άνθρωποι εμπιστοσύνης».
Ο Νίκος θυμάται: «Σαν μικρό παιδί μου έκανε εντύπωση η συνεργασία που είχε ο μπαμπάς μου με τα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκη και τους εργαζομένους του στις αποθήκες. Μας στηρίζουν πάντα και νιώθουμε τη συνεργασία μας σαν μια αγκαλιά. Γι’ αυτό συνεχίζω κι εγώ αυτή τη συνεργασία».
Στη δουλειά, ο κ.Γιώργος και ο Νίκος μοιράζονται τα καθήκοντα και τη φροντίδα των δέντρων. «Εγώ σαν γονιός βοηθώ», λέει ο κ.Γιώργος. «Ο Νίκος, ενώ ήταν ηλεκτρολόγος, επέλεξε να ασχοληθεί με την παραγωγή. Η πορεία θα δείξει πώς θα εξελιχθεί, γιατί αντιμετωπίζουμε προβλήματα όπως οι καιρικές συνθήκες».
«Μου αρέσει πολύ αυτή η καλλιέργεια, αγαπώ το μήλο», συνεχίζει ο κ.Γιώργος. «Το τρώμε και σαν συνοδευτικό στην τσικουδιά με φίλους, η γυναίκα μου έχει βραβευτεί για τη μηλόπιτα της σε διαγωνισμό στη Γιορτή Μήλου».
Ο Νίκος προσθέτει: «Με τον πατέρα μου προσπαθούμε να φέρνουμε μήλα Α΄ ποιότητας και κάνουμε τη διαλογή μόνοι μας, για να προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή ποιότητα».
Η συμβουλή του πατέρα παραμένει στο μυαλό του Νίκου: «Όσο καλλιεργείς και δουλεύεις το χωράφι, τόσο ανταμείβεσαι στο τέλος».
Ο κ.Γιώργος μιλά για τα διδάγματα του δικού του πατέρα: «Μου έμαθε την εργατικότητα και την τιμιότητα. Μου έλεγε: “Όποιος είναι τεμπέλης, χαράμι του ο ήλιος που τον ελιάζει”. Κάθε εργατικό άνθρωπο τον εξυμνούσε».
Στην ύπαιθρο τα πράγματα είναι σκληρά, αλλά η φύση, ο καθαρός αέρας και η σύνδεση με τον τόπο δίνουν τη δική τους ανταμοιβή. «Όποιος νέος ασχοληθεί και δει την ανταμοιβή, θα πάρει κίνητρο να συνεχίσει», λέει ο κ.Γιώργος. «Με τη βοήθεια του πατέρα και τη στήριξη των σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης, η δουλειά αυτή γίνεται πιο βιώσιμη».
Σήμερα, πατέρας και γιος συνεχίζουν να καλλιεργούν τα μήλα και τα άλλα φρούτα τους με σεβασμό στη γη και τις παραδόσεις της οικογένειας. Όπως λέει ο Νίκος: «Θα προσπαθήσω να κρατήσω σε καλή κατάσταση την παραγωγή και για τα παιδιά μου, ώστε, αν θελήσει κάποιος, να μπορεί να ασχοληθεί».
Η παράδοση συνεχίζεται, και η δέσμευση για στήριξη των τοπικών παραγωγών και των προϊόντων τους αποτελεί για εμάς καθήκον. Στόχος μας είναι να ενισχύουμε την προσπάθεια αυτών που αγαπούν τη γη τους και να κρατάμε ζωντανή την ιστορία τους.
