Ο “γερμανός” μπορεί να πετιέται από τους ψαράδες ή να πουλιέται σε πολύ χαμηλή τιμή στην Κρήτη, την ίδια στιγμή αλιείς και έμποροι από τα Χανιά έχουν καταφέρει να τον εξάγουν στην Κύπρο που θεωρείται ψάρι ποιότητας και αγοράζεται σε πολύ υψηλές τιμές!
H μεγάλη αύξηση των πληθυσμών των “γερμανών”, έχει κάνει τη Διεύθυνση Αλιείας να βγάλει ανακοινώσεις παροτρύνοντας τους ψαράδες να τον αλιεύουν.
Ωστόσο όπως μας λέει ο κ. Γιάννης ψαράς στη Νέα Χώρα. «Είναι η καταστροφή μας! Πιάνουμε συνέχεια και πάρα πολλούς αλλά δεν έχουν καμία αξία. Αν έχουμε και άλλη ψαριά τους πετάμε στη θάλασσα, αν πιάσουμε μόνο “γερμανούς” θα τους βάλουμε στα τελάρα μπας και πάρει κάποιος με 3-4 ευρώ το κιλό, ή τους καθαρίζουμε φιλέτο μήπως και τους προτιμήσουν οι νοικοκυρές» λέει χαρακτηριστικά.
Εξαιτίας των αγκαθιών τους και της γλοιώδoυς πέτσας του, ο “γερμανός” δεν προσελκύει αγοραστές. Ωστόσο όπως μας βεβαιώνουν οι ψαράδες αν καθαριστεί είναι πολύ νόστιμο ψάρι.
Την ίδια στιγμή που οι “γερμανοί” εδώ βρίσκονται στα αζήτητα αποτελούν περιζήτητο ψάρι στην Κύπρο. Ο κ. Χρήστος Κονταξάκης διαθέτει κατάστημα που πουλάει ψάρια αλλά παράλληλα και αλιευτικό.
«Στην Κύπρο στέλνω “γερμανούς” εδώ και μια 5ετία. Όταν ξεκινήσαμε τότε στέλναμε 100, 200, 300 κιλά το κάθε φορτίο και την πρώτη χρονιά θα στείλαμε περίπου 50 φορτία. Όμως οι Κύπριοι θέλουν “γερμανούς” μεγέθους περίπου μιας παλάμης. Δεν θέλουν μικρότερους» μας λέει.
Τον ρωτάμε πως εξηγεί το ότι ένα ψάρι που εδώ…δεν το θέλει σχεδόν κανείς στην Κύπρο αποτελεί “γκουρμέ”. «Δεν ξέρω…κάθε μέρος έχει τις συνήθειες του. Στα Χανιά η παλαμίδα πουλιέται στα ιχθυοπωλεία 12 ευρώ το κιλό, στην Κύπρο την πουλάνε 3 ευρώ το κιλό! Κάθε μέρος έχει τα δικά του» σημειώνει.
Οι αποστολές των ψαριών στην Κύπρο γίνονται με αεροπλάνο. «Για 3 χρόνια τα στέλναμε κατευθείαν από τα Χανιά στην Κύπρο, την ίδια μέρα με το αεροπλάνο φρεσκότατα. Τα τελευταία 2 χρόνια έχουμε πρόβλημα γιατί τα αεροπλάνα από εδώ δεν παίρνουν ψάρια. Έτσι τώρα πρέπει να τα στείλουμε με το καράβι στην Αθήνα και να φύγουν από εκεί με αεροπλάνο. Η καθυστέρηση αυτή, όπως και το μέγεθος που ζητάνε οι Κύπριοι να είναι δηλαδή μεγάλα τα ψάρια αποτελεί πρόβλημα στο να συνεχιστούν αυτές οι αποστολές» λέει ο κ. Κονταξάκης.
Άλλος ψαράς μας επισημαίνει πως η τιμή πώληση τους “γερμανούς” στην Κύπρο μπορεί να ξεκινήσει από τα 16 και να φτάσει μέχρι τα 25 ευρώ το κιλό! «Στην Κύπρο, όπως και στη Ρόδο θεωρείται πολύ καλό ψάρι. Εδώ τελευταία-τελευταία έχει αρχίσει να το παίρνει ο κόσμος επειδή είναι πολύ φτηνό γιατί πριν την κρίση όλοι οι ψαράδες το πετούσαν στη θάλασσα» αναφέρει χαρακτηριστικά.
Το συγκεκριμένο ψάρι εντοπίστηκε στις θάλασσες μας την εποχή της κατοχής προερχόμενο από την Ερυθρά θάλασσα, γι’ αυτό και οι ντόπιοι του έδωσαν το όνομα “Γερμανός”.
