Τα έντομα στο πιάτο μας

Οι περισσότεροι θα έβλεπαν έντομα και θα έτρεχαν μακριά. Φανταστείτε όμως ότι κάποιοι μπορεί να θέλουν να τα φάνε.

Αυτό μπορεί να γίνει πραγματικότητα πιο σύντομα από ότι φανταζόμαστε, αφού η υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων αποφάσισε τον Ιανουάριο ότι η κατανάλωση του κίτρινου αλευροσκώληκα δεν είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Τα κίτρινα σκουλήκια μπορεί να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ μέσα στους επόμενους μήνες.

Πώς όμως οι Ευρωπαίοι θα αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες;

«Νομίζω ότι πρέπει να κάνουμε πολύ καλό και όμορφο φαγητό που θα έχει ωραία γεύση. Πιστεύω ότι για τους πολίτες είναι πολύ σημαντικό όταν τρώνε ένα μπέργκερ με αλευροσκώληκα να είναι ένα καλό μπέργκερ» δήλωσε η ιδιοκτήτρια της εταιρείας TOR Royal.

Υπάρχουν βέβαια και τα περιβαλλοντικά οφέλη με την αντικατάσταση των παραδοσιακών βρώσιμων ζώων με έντομα, αφήνοντας έτσι ένα θετικό οικολογικό αποτύπωμα.

«Όταν είμαστε 9 δισεκατομμύρια άνθρωποι δεν θα είναι δυνατό να μπορούν όλοι να καταναλώνουν κρέας, για αυτό και θα πρέπει να βρούμε εναλλακτικές πλούσιες σε πρωτεΐνη και αυτά μπορεί να είναι φυτά, αλλά μπορεί να είναι και έντομα».

Όμως οι αλευροσκώληκες δεν είναι τα μόνα έντομα που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Σε αυτήν την φάρμα εντόμων στο Βέλγιο εκτρέφονται και πολλά άλλα είδη εντόμων από γρύλους και ακρίδες μέχρι και αλευροσκώληκες. Προς το παρόν προορίζονται για ζωοτροφή, όμως οι ιδιοκτήτες αυτής της φάρμας πιστεύουν ότι ο αγορά θα ανοίξει όταν αρχίσουν να δίνονται οι εγκρίσεις.

«Πιστεύω ότι σε περίπου δύο χρόνια θα αναπτυχθεί και είναι πολύ σημαντικό ότι πλέον υπάρχει νομοθεσία γιατί πριν δεν είχαμε νόμους, οπότε μπορούμε να κάνουμε ένα ακόμα βήμα για να κάνουμε τα έντομα δημοφιλή» δήλωσε ο ιδιοκτήτης της φάρμας.

Επόμενο βήμα είναι οι χώρες της ΕΕ ναι υπογράψουν τις απαραίτητες εγκρίσεις, όμως μέχρι τότε τα έντομα θα παραμείνουν μακριά από τα ράφια των σούπερ μάρκετ.