2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
½ κ.γ. κόλιανδρο
1 κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κιλό κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
1 μεγάλη πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
1 lt ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
½ κούπα (125 ml) κρέμα γάλακτος
