Πεντανόστιμες μελιτζάνες ιμάμ από τον Γ. Νικολαΐδη

Υλικά:

10 μελιτζάνες
5 κρεμμύδια
4 σκ. σκόρδο
400 γρ. σάλτσα ντομάτας
200 ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. ζάχαρη
1/2 ματσ. μαϊντανός
1 λεμόνι (χυμός)
300 γρ. φέτα
αλάτι
πιπέρι