Λαχταριστή συνταγή για μαύρο χοίρο φρικασέ με σελινόριζα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
1 1/2 κιλό μαύρος χοίρος μπούτι
2 κ.σ. γιαούρτι
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κρόκοι αβγών
2 μεγάλα κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλες σελινόριζες με τα κοτσάνια και φύλλα
1 μάτσο σέλερι
2 κούπες λευκό κρασί
2 κούπες ζωμό λαχανικών
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι-πιπέρι
