Κρεμώδη ζυμαρικά με γραβιέρα Νάξου

Υλικά

150 γρ. γραβιέρα Νάξου
300 γρ. ζυμαρικά
2 κρόκοι
1 αβγό
1/2 κ.γ. κόκκοι πιπεριού
1 κ.σ. θυμάρι
1 λεμόνι
Αλάτι