Κορμός σοκολατένιος με μους κάστανο, σοκολατένιο μέλι και γλυκό κουμ κουάτ

Για τον σοκολατένιο κορμό με μους κάστανο, σοκολατένιο μέλι και γλυκό κουμ κουάτ θα χρειαστείτε: 

Για το παντεσπάνι: 140 γρ. αλεύρι 40 γρ. ελληνιθκά καρύδια πούδρα 4 κρόκοι αβγών 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. καστανή ζάχαρη 50 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γ. αλάτι 1 βανίλια Για τη μους: 200 γρ. κάστανο πουρέ 180 γρ. κάστανο κρέμα 30 ml κονιάκ 200 ml κρέμα γάλακτος

Για το σερβίρισμα: Γλυκό του κουταλιού κουμ κουάτ 50 γρ. μέλι 1 κ.γ. κακάο