Χριστουγεννιάτικη σαλάτα για τα εορταστικά τραπέζια

Ποια θα μπορούσε να είναι η πιο εντυπωσιακή επιλογή σαλάτας για τα εορταστικά τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς; Η συνταγή που ακολουθεί είναι η καταλληλότερη επιλογή για τα εορταστικά γεύματα και δείπνα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

2 χούφτες ρόκα
1 μικρή πράσινη σαλάτα κομμένη
με το χέρι σε μικρά κομμάτια
2 παντζάρια βραστά σε φέτες
1 πορτοκάλι σε λεπτές φέτες
1/2 κρεμμύδι σε πολύ λεπτές ροδέλες
1/3 φλιτζ. καρύδια ελαφρά ψημένα
1/4 φλιτζ. κράνμπερι ή σταφίδες
60 γρ. μπλε τυρί σε μικρά κομμάτια
Για το ντρέσινγκ
3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι ή χυμό πορτοκαλιού
Μείγμα πιπεριών
1 πρέζα αλάτι

Η εκτέλεση της συνταγής βήμα - βήμα:

Βήμα 1ο
Ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα τη ρόκα, την πράσινη σαλάτα, τα παντζάρια, το πορτοκάλι και το κρεμμύδι.

Βήμα 2ο
Προσθέτουμε τα καρύδια, τα κράνμπερι ή τις σταφίδες και το μπλε τυρί.

Βήμα 3ο
Χτυπάμε καλά σε ένα βάζο με καπάκι όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα λίγο πριν από το σερβίρισμα.